真(zhen)空油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)鍋主要適用于(yu)大(da)型(xing)食品(pin)(pin)生(sheng)產企業，可連續生(sheng)產，節(jie)約能(neng)源，節(jie)省(sheng)人力，使產品(pin)(pin)質量更加(jia)(jia)統一(yi)。電力、熱傳(chuan)(chuan)導(dao)油(you)(you)(you)、煤(mei)炭(tan)、天(tian)燃氣(qi)、液(ye)化氣(qi)及外(wai)循環加(jia)(jia)熱等(deng)(deng)可供選擇。采(cai)用電加(jia)(jia)熱、煤(mei)加(jia)(jia)熱、氣(qi)加(jia)(jia)熱等(deng)(deng)多種加(jia)(jia)熱方(fang)(fang)式(shi)，是一(yi)種無煙、多功能(neng)的(de)(de)油(you)(you)(you)水(shui)混(hun)合式(shi)油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)設備，該設備采(cai)用了選進油(you)(you)(you)水(shui)混(hun)合油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)工(gong)藝，徹(che) 底改變了傳(chuan)(chuan)統油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)設備的(de)(de)結構，從根本上解決了傳(chuan)(chuan)統式(shi)油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)設備的(de)(de)弊端，可同(tong)時進行各種食品(pin)(pin)的(de)(de)油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)，互(hu)不串味，一(yi)機多用，該工(gong)藝采(cai)用從油(you)(you)(you)中間加(jia)(jia)熱的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)，控制上部(bu)油(you)(you)(you)層溫度，有(you)效(xiao)緩解油(you)(you)(you)層氧(yang)化程(cheng)(cheng)度，提(ti)高酸性(xing)介質，在(zai)油(you)(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)過程(cheng)(cheng)中自動過濾殘留(liu)物，自動控溫，延(yan)長(chang)炸(zha)(zha)(zha)油(you)(you)(you)壽命。

真(zhen)空(kong)油炸鍋(guo)的電(dian)氣維修必(bi)須由(you)一名熟(shu)練的電(dian) 氣工程師進行(xing)。必(bi)須防(fang)止真(zhen)空(kong)油炸鍋(guo)隨時(shi)通電(dian)。用絕緣和電(dian)流(liu)斷開(kai)開(kai)關將(jiang)電(dian)源(yuan)從電(dian)路和油罐中移除(chu)。確認(ren)用適當的工具連接(jie)了循環(huan)。