1、采用數(shu)字(zi)式溫度(du)控制，溫差精度(du)在+-2攝氏(shi)度(du)，溫控高(gao)溫300度(du)，并設(she)計高(gao)溫上限(xian)斷電(dian)功能(neng)，溫度(du)超過設(she)定溫度(du)10℃斷電(dian)，升溫安全(quan)。 

2、采(cai)用(yong)油(you)水混合工藝(yi)設計，在油(you)炸過(guo)程中產生的(de)食(shi)品(pin)殘渣可通過(guo)水的(de)過(guo)濾(lv)沉(chen)入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過(guo)濾(lv)油(you)的(de)作用(yong)，而(er)且不(bu)浪費油(you)。 

3、技術進步的(de)加熱系統，油(you)池采(cai)用(yong)保溫技術，既節約能源，又提(ti)高(gao)了(le)工作效率。降低了(le)單位成本(ben)。油(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)界面部分(fen)采(cai)用(yong)通風管(guan)散熱，大(da)大(da)延長了(le)炸(zha)油(you)的(de)使用(yong)壽命(ming)。對油(you)的(de)上層(ceng)部分(fen)進行加熱，下層(ceng)冷卻，防止(zhi)水(shui)(shui)(shui)溫過高(gao)、沸騰。油(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)別排放，更便于清(qing)渣換油(you) 

4、加水(shui)閥設(she)在(zai)(zai)低部油(you)(you)層(ceng)處(chu)，任意時候加水(shui)都可以(yi)，不(bu)會(hui)影響油(you)(you)炸工作(zuo)，并設(she)有止回閥，這樣就(jiu)解(jie)決了(le)在(zai)(zai)加水(shui)過程中(zhong)如果停水(shui)，把油(you)(you)倒(dao)流到水(shui)管中(zhong)的問題。 

5、低(di)部水(shui)(shui)(shui)設有測(ce)溫裝置，水(shui)(shui)(shui)溫顯示一目了然，而且還可設定(ding)水(shui)(shui)(shui)溫，與測(ce)量水(shui)(shui)(shui)溫相比(bi)較，高于設(she)定(ding)溫度時(shi)，可采取冷卻(que)措施。提前(qian)預(yu)防水沸騰現象的發生。 (特殊(shu)品(pin)種還(huan)設(she)有自動冷卻(que)功能) 

6、油水分離面(mian)設(she)有觀察(cha)玻璃(li)管和放油閥檢測裝置。水位線(xian)可以較準(zhun)確(que)。 

7、 采用變(bian)頻(pin)調速用電(dian)機和變(bian)頻(pin)調速器控(kong)制，油炸時間范(fan)圍從二(er)十(shi)秒至十(shi)五分鐘(zhong)可(ke)調，設(she)備使用范(fan)圍廣(guang)，適應各種油炸工藝的(de)食(shi)品。 

8、 采用(yong)上(shang)下雙層網帶設計(ji)以便在(zai)油(you)炸過程(cheng)中(zhong)產(chan)品(pin)上(shang)浮時能保持(chi)產(chan)品(pin)油(you)炸色澤均勻，不(bu)會產(chan)生(sheng)上(shang)浮食(shi)品(pin)油(you)炸不(bu)均勻的(de)現象(xiang)。 

9、 四方位鏈(lian)條自動提(ti)升(sheng)系統，可以(yi)(yi)把(ba)煙(yan)罩單(dan)獨提(ti)升(sheng)，也可以(yi)(yi)把(ba)煙(yan)罩和油炸區同時(shi)提(ti)升(sheng)，有利(li)于設備的(de)清(qing)洗，大(da)大(da)提(ti)高了工作效率，減少(shao)了人工勞(lao)動強度，而且干凈衛生。 

10、使用(yong)此(ci)油(you)炸(zha)(zha)機工藝生產的食(shi)品(pin)光潔度好，色澤鮮(xian)艷，產品(pin)質(zhi)量檔(dang)次明顯提(ti)高，并且解決了油(you)炸(zha)(zha)食(shi)品(pin)酸化超標問題。一(yi)機多用(yong)，無須換油(you)可炸(zha)(zha)多種(zhong)食(shi)品(pin)，無油(you)煙，不串味，省時環保。與普通油(you)炸(zha)(zha)機相比本機炸(zha)(zha)過(guo)的食(shi)品(pin)不含重(zhong)金屬及(ji)其(qi)他對人體有害的物質(zhi)。