1、采(cai)用數字(zi)式溫(wen)(wen)(wen)度控制，溫(wen)(wen)(wen)差精度在+-2攝氏度，溫(wen)(wen)(wen)控高(gao)溫(wen)(wen)(wen)300度，并設計高(gao)溫(wen)(wen)(wen)上(shang)限斷(duan)(duan)電功能，溫(wen)(wen)(wen)度超過設定溫(wen)(wen)(wen)度10℃斷(duan)(duan)電，升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)安(an)全。 

2、采用油(you)水(shui)混合工(gong)藝設(she)計，在油(you)炸過(guo)程中產生的食品(pin)殘渣(zha)可通過(guo)水(shui)的過(guo)濾(lv)沉入低(di)部漏斗處，經排(pai)污口排(pai)出，這樣既達到了(le)過(guo)濾(lv)油(you)的作(zuo)用，而且不浪費油(you)。 

3、技(ji)(ji)術進步(bu)的(de)(de)加熱系統，油(you)池采用保溫技(ji)(ji)術，既(ji)節約能源(yuan)，又提(ti)高了工作效(xiao)率。降(jiang)低(di)了單位(wei)成(cheng)本。油(you)水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油(you)的(de)(de)使用壽命(ming)。對油(you)的(de)(de)上(shang)層部分進行(xing)加熱，下層冷卻(que)，防止水溫過(guo)高、沸騰(teng)。油(you)水分別(bie)排放，更(geng)便于清渣換(huan)油(you) 

4、加(jia)(jia)水閥(fa)設在低部油層(ceng)處，任意時候加(jia)(jia)水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥(fa)，這樣(yang)就(jiu)解決了(le)在加(jia)(jia)水過程中(zhong)如果停水，把油倒流到(dao)水管中(zhong)的(de)問題。 

5、低部水設有(you)測(ce)(ce)溫(wen)裝置(zhi)，水溫(wen)顯(xian)示一目(mu)了(le)然，而且還(huan)可設定水溫(wen)，與測(ce)(ce)量(liang)水溫(wen)相比(bi)較，高于設定溫度時，可采(cai)取冷(leng)卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊品種還設有自(zi)動冷(leng)卻功能(neng)) 

6、油(you)水(shui)(shui)分離面設有(you)觀察(cha)玻璃管和放油(you)閥檢測(ce)裝置。水(shui)(shui)位(wei)線可以(yi)較(jiao)準確。 

7、 采(cai)用(yong)變(bian)頻調(diao)速用(yong)電機和變(bian)頻調(diao)速器控制，油炸時間范圍從二十(shi)秒至十(shi)五分鐘可調(diao)，設備使用(yong)范圍廣，適應(ying)各(ge)種油炸工藝(yi)的(de)食品。 

8、 采用上(shang)下雙層網帶設計(ji)以便在(zai)油(you)(you)炸(zha)過程中(zhong)產品(pin)上(shang)浮(fu)時能保持產品(pin)油(you)(you)炸(zha)色澤均(jun)勻，不(bu)會產生上(shang)浮(fu)食(shi)品(pin)油(you)(you)炸(zha)不(bu)均(jun)勻的現象(xiang)。 

9、 四方位鏈(lian)條(tiao)自動(dong)提升系統，可以把(ba)煙罩單獨(du)提升，也(ye)可以把(ba)煙罩和(he)油炸區同時提升，有利于(yu)設備的清(qing)洗，大(da)大(da)提高(gao)了工作效率，減(jian)少了人工勞(lao)動(dong)強度(du)，而且(qie)干凈衛(wei)生。 

10、使用(yong)此(ci)油(you)(you)炸(zha)機(ji)工藝生產的(de)食(shi)品(pin)光(guang)潔度好，色澤鮮艷(yan)，產品(pin)質量檔次明顯提高，并且(qie)解決了油(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)酸化超標問題。一機(ji)多用(yong)，無須換油(you)(you)可炸(zha)多種食(shi)品(pin)，無油(you)(you)煙，不串味，省(sheng)時環保。與普通油(you)(you)炸(zha)機(ji)相(xiang)比本機(ji)炸(zha)過的(de)食(shi)品(pin)不含(han)重金(jin)屬及其他對人體有害的(de)物(wu)質。