1、采用(yong)數字(zi)式溫度(du)(du)(du)控制(zhi)，溫差精度(du)(du)(du)在+-2攝氏度(du)(du)(du)，溫控高溫300度(du)(du)(du)，并設(she)計高溫上限斷(duan)電功能，溫度(du)(du)(du)超過設(she)定(ding)溫度(du)(du)(du)10℃斷(duan)電，升溫安全。 

2、采用油(you)水混合工(gong)藝設計(ji)，在(zai)油(you)炸過(guo)程(cheng)中產(chan)生的食品(pin)殘渣可通過(guo)水的過(guo)濾(lv)沉入(ru)低部漏斗處，經排(pai)污口排(pai)出(chu)，這(zhe)樣既達到(dao)了過(guo)濾(lv)油(you)的作(zuo)用，而且不浪費油(you)。 

3、技(ji)術進步的(de)加熱系統，油(you)(you)池采(cai)用保溫技(ji)術，既節約能(neng)源，又提(ti)高了工作效率。降(jiang)低了單位成(cheng)本。油(you)(you)水分界面部分采(cai)用通風(feng)管散熱，大大延長了炸(zha)油(you)(you)的(de)使用壽命。對油(you)(you)的(de)上(shang)層(ceng)部分進行(xing)加熱，下層(ceng)冷(leng)卻，防止(zhi)水溫過高、沸騰(teng)。油(you)(you)水分別排放，更便于清渣換油(you)(you) 

4、加水(shui)閥設在低部油層(ceng)處，任(ren)意時(shi)候加水(shui)都可以，不會影響油炸工(gong)作，并設有止(zhi)回(hui)閥，這樣(yang)就解決了(le)在加水(shui)過(guo)程中(zhong)如果停水(shui)，把油倒流到水(shui)管(guan)中(zhong)的問題(ti)。 

5、低部水設有(you)測溫(wen)裝(zhuang)置，水溫(wen)顯示一目(mu)了然(ran)，而且還可設定水溫(wen)，與測量水溫(wen)相比較，高于設定溫(wen)度時，可采(cai)取冷卻措(cuo)施。提前預防水沸騰(teng)現象的(de)發生。 (特殊品(pin)種(zhong)還設有(you)自(zi)動冷卻功能) 

6、油水分離面設有(you)觀(guan)察(cha)玻璃管和(he)放油閥檢測裝置。水位(wei)線(xian)可以(yi)較(jiao)準確。 

7、 采用變(bian)頻(pin)調(diao)(diao)速用電機和變(bian)頻(pin)調(diao)(diao)速器控(kong)制(zhi)，油炸(zha)時(shi)間范圍從二(er)十秒至(zhi)十五分鐘(zhong)可調(diao)(diao)，設備(bei)使用范圍廣，適(shi)應各種油炸(zha)工藝(yi)的食品。 

8、 采用(yong)上下雙層(ceng)網(wang)帶設(she)計以便在油炸過程中產品(pin)(pin)上浮時能保持產品(pin)(pin)油炸色(se)澤均(jun)勻(yun)(yun)，不會(hui)產生上浮食品(pin)(pin)油炸不均(jun)勻(yun)(yun)的現象。 

9、 四(si)方位鏈(lian)條(tiao)自(zi)動提(ti)升(sheng)系統，可以把煙(yan)罩單獨(du)提(ti)升(sheng)，也可以把煙(yan)罩和油炸區同時提(ti)升(sheng)，有利于(yu)設備的(de)清洗，大大提(ti)高(gao)了工作(zuo)效(xiao)率，減少了人工勞動強度(du)，而且干凈衛(wei)生。 

10、使用(yong)此油炸(zha)機(ji)(ji)工藝生產的食(shi)品(pin)(pin)光(guang)潔(jie)度好(hao)，色澤(ze)鮮艷，產品(pin)(pin)質(zhi)量檔次明顯提(ti)高(gao)，并且解決(jue)了油炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)酸化超標問題。一機(ji)(ji)多(duo)用(yong)，無須換油可(ke)炸(zha)多(duo)種食(shi)品(pin)(pin)，無油煙，不(bu)串味，省時(shi)環保。與普通(tong)油炸(zha)機(ji)(ji)相比(bi)本機(ji)(ji)炸(zha)過的食(shi)品(pin)(pin)不(bu)含重(zhong)金屬及其他(ta)對(dui)人體有害(hai)的物質(zhi)。