1、采用數字式溫(wen)度(du)(du)(du)控制，溫(wen)差精度(du)(du)(du)在+-2攝氏度(du)(du)(du)，溫(wen)控高(gao)溫(wen)300度(du)(du)(du)，并設(she)計高(gao)溫(wen)上限斷電(dian)功能(neng)，溫(wen)度(du)(du)(du)超(chao)過設(she)定溫(wen)度(du)(du)(du)10℃斷電(dian)，升(sheng)溫(wen)安全(quan)。 

2、采用油(you)水(shui)混合工(gong)藝(yi)設計，在油(you)炸過(guo)程中產生的(de)(de)食品殘渣可通過(guo)水(shui)的(de)(de)過(guo)濾沉入低(di)部漏斗(dou)處，經排污口排出，這樣既達到了過(guo)濾油(you)的(de)(de)作用，而且不(bu)浪費油(you)。 

3、技術(shu)進步(bu)的(de)加(jia)熱(re)系統，油(you)(you)池采(cai)用保溫技術(shu)，既節約能源(yuan)，又提高(gao)了工(gong)作效率。降(jiang)低了單位成本(ben)。油(you)(you)水(shui)分界面部(bu)分采(cai)用通風管散熱(re)，大(da)大(da)延長(chang)了炸油(you)(you)的(de)使用壽(shou)命。對油(you)(you)的(de)上層部(bu)分進行加(jia)熱(re)，下層冷卻，防止(zhi)水(shui)溫過高(gao)、沸騰(teng)。油(you)(you)水(shui)分別排放(fang)，更便(bian)于清渣換油(you)(you) 

4、加水閥設(she)在(zai)低部油層處，任意時候(hou)加水都可(ke)以，不會影響油炸工作，并(bing)設(she)有止回閥，這樣就解決了(le)在(zai)加水過程(cheng)中(zhong)如果(guo)停水，把油倒(dao)流(liu)到水管中(zhong)的問(wen)題。 

5、低(di)部水(shui)設(she)有測溫(wen)裝置，水(shui)溫(wen)顯(xian)示(shi)一目(mu)了然，而且(qie)還可設(she)定(ding)水(shui)溫(wen)，與測量水(shui)溫(wen)相比(bi)較，高(gao)于設定溫度時(shi)，可采取(qu)冷卻(que)措施(shi)。提前預防(fang)水沸騰現象的發生。 (特殊品(pin)種還設有自動冷卻(que)功能(neng)) 

6、油水(shui)(shui)分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水(shui)(shui)位線可以較準確。 

7、 采用(yong)變頻(pin)調(diao)(diao)速(su)用(yong)電機和變頻(pin)調(diao)(diao)速(su)器(qi)控制，油(you)(you)炸(zha)時間范(fan)(fan)圍從二十秒至十五分(fen)鐘可(ke)調(diao)(diao)，設備使用(yong)范(fan)(fan)圍廣，適應(ying)各種油(you)(you)炸(zha)工藝(yi)的食品(pin)。 

8、 采用(yong)上(shang)下雙層網(wang)帶設計以便在油炸(zha)過程(cheng)中產(chan)品上(shang)浮(fu)時能保(bao)持產(chan)品油炸(zha)色澤均勻，不會產(chan)生上(shang)浮(fu)食品油炸(zha)不均勻的現象。 

9、 四方(fang)位鏈條自(zi)動提(ti)升(sheng)系統，可(ke)以(yi)把煙(yan)罩單獨提(ti)升(sheng)，也可(ke)以(yi)把煙(yan)罩和油炸區同時(shi)提(ti)升(sheng)，有利(li)于設備的清洗，大(da)大(da)提(ti)高了(le)工作效率，減少了(le)人(ren)工勞動強度，而且干凈衛生。 

10、使(shi)用此油炸(zha)(zha)機工藝生產(chan)的食品光潔(jie)度(du)好，色(se)澤(ze)鮮艷，產(chan)品質量檔次(ci)明顯提(ti)高，并且解決了(le)油炸(zha)(zha)食品酸化超標問題。一機多(duo)用，無須換油可(ke)炸(zha)(zha)多(duo)種食品，無油煙，不串味，省時環保。與普通油炸(zha)(zha)機相比本(ben)機炸(zha)(zha)過的食品不含(han)重金(jin)屬及其他(ta)對(dui)人體有害的物質。