1、采用數字(zi)式(shi)溫(wen)度(du)控制(zhi)，溫(wen)差精度(du)在+-2攝氏度(du)，溫(wen)控高溫(wen)300度(du)，并設計高溫(wen)上限斷(duan)電(dian)功(gong)能(neng)，溫(wen)度(du)超過設定溫(wen)度(du)10℃斷(duan)電(dian)，升(sheng)溫(wen)安全。 

2、采用油水混合工藝設計，在油炸(zha)過(guo)程(cheng)中產生的食(shi)品殘渣可通過(guo)水的過(guo)濾(lv)沉入低部漏斗處，經排污口排出(chu)，這樣既達到了過(guo)濾(lv)油的作用，而且不(bu)浪費油。 

3、技術進步的加熱(re)系統(tong)，油(you)池采(cai)用(yong)(yong)保溫(wen)技術，既(ji)節約能源，又提高(gao)了工作(zuo)效率。降(jiang)低了單位成本(ben)。油(you)水(shui)分界面部分采(cai)用(yong)(yong)通風管散熱(re)，大大延長了炸油(you)的使用(yong)(yong)壽命。對(dui)油(you)的上層部分進行加熱(re)，下層冷(leng)卻(que)，防止水(shui)溫(wen)過高(gao)、沸騰。油(you)水(shui)分別排放，更(geng)便于清渣(zha)換油(you) 

4、加(jia)水閥(fa)設在低部(bu)油層處，任意時候加(jia)水都可以，不會(hui)影響油炸工作，并(bing)設有止(zhi)回閥(fa)，這樣就解決了(le)在加(jia)水過程中(zhong)如(ru)果(guo)停水，把油倒流(liu)到水管(guan)中(zhong)的問(wen)題。 

5、低(di)部水(shui)設(she)有測溫(wen)裝置，水(shui)溫(wen)顯示一(yi)目了然，而且還可設(she)定水(shui)溫(wen)，與(yu)測量水(shui)溫(wen)相(xiang)比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防(fang)水(shui)沸騰現象(xiang)的發生。 (特殊品(pin)種(zhong)還(huan)設有(you)自(zi)動(dong)冷卻功能) 

6、油水(shui)分離面設有觀(guan)察(cha)玻璃(li)管和(he)放(fang)油閥檢測裝置(zhi)。水(shui)位線可以較準確。 

7、 采用變頻調速用電機和變頻調速器控制(zhi)，油(you)炸時間范(fan)圍從二(er)十秒至十五分鐘可調，設備(bei)使用范(fan)圍廣，適應各種油(you)炸工(gong)藝(yi)的食品。 

8、 采用(yong)上(shang)下雙層(ceng)網(wang)帶設計(ji)以便在油(you)炸(zha)過程(cheng)中產(chan)品上(shang)浮(fu)時能保持產(chan)品油(you)炸(zha)色澤均勻，不(bu)會產(chan)生(sheng)上(shang)浮(fu)食品油(you)炸(zha)不(bu)均勻的現象(xiang)。 

9、 四方位鏈(lian)條自動提(ti)(ti)(ti)升系統，可以(yi)把煙(yan)罩(zhao)單獨提(ti)(ti)(ti)升，也(ye)可以(yi)把煙(yan)罩(zhao)和油炸區(qu)同時(shi)提(ti)(ti)(ti)升，有利于(yu)設(she)備的清洗，大(da)大(da)提(ti)(ti)(ti)高了(le)工(gong)作效率，減少了(le)人(ren)工(gong)勞(lao)動強度，而(er)且干(gan)凈衛生。 

10、使用此油(you)(you)炸機(ji)(ji)工藝生(sheng)產(chan)的(de)食(shi)品(pin)光(guang)潔度好，色澤(ze)鮮艷，產(chan)品(pin)質量檔次明顯提高，并且(qie)解決(jue)了油(you)(you)炸食(shi)品(pin)酸化超標問題。一機(ji)(ji)多用，無(wu)須換(huan)油(you)(you)可炸多種食(shi)品(pin)，無(wu)油(you)(you)煙，不(bu)串味，省時環保。與普通油(you)(you)炸機(ji)(ji)相比本機(ji)(ji)炸過的(de)食(shi)品(pin)不(bu)含重金(jin)屬及其他對(dui)人(ren)體(ti)有害的(de)物質。