1、采用數字(zi)式溫(wen)度(du)控制，溫(wen)差(cha)精度(du)在+-2攝氏度(du)，溫(wen)控高溫(wen)300度(du)，并設(she)(she)計高溫(wen)上限斷(duan)電功能(neng)，溫(wen)度(du)超過(guo)設(she)(she)定(ding)溫(wen)度(du)10℃斷(duan)電，升(sheng)溫(wen)安全。 

2、采用(yong)油(you)(you)水(shui)混合工藝(yi)設計，在油(you)(you)炸過(guo)程(cheng)中產生的食(shi)品殘(can)渣可(ke)通過(guo)水(shui)的過(guo)濾沉(chen)入(ru)低部漏斗處(chu)，經(jing)排污口排出，這樣既達到了過(guo)濾油(you)(you)的作用(yong)，而且不浪費油(you)(you)。 

3、技(ji)術(shu)進步的加熱系統，油(you)池(chi)采用保溫(wen)技(ji)術(shu)，既節約(yue)能(neng)源，又提高了(le)工作效率。降低了(le)單位成本。油(you)水(shui)分(fen)界面部分(fen)采用通風管(guan)散熱，大(da)大(da)延長了(le)炸油(you)的使用壽(shou)命。對油(you)的上層部分(fen)進行加熱，下層冷卻，防止水(shui)溫(wen)過高、沸騰。油(you)水(shui)分(fen)別排放，更便(bian)于清渣換油(you) 

4、加水(shui)(shui)閥(fa)設在(zai)低部油(you)(you)(you)層(ceng)處，任意時候(hou)加水(shui)(shui)都可(ke)以(yi)，不(bu)會影響油(you)(you)(you)炸工作，并設有止回(hui)閥(fa)，這樣就解決了(le)在(zai)加水(shui)(shui)過(guo)程中如果停水(shui)(shui)，把油(you)(you)(you)倒流到水(shui)(shui)管中的問題。 

5、低部水設有(you)測溫(wen)裝(zhuang)置，水溫(wen)顯示一目(mu)了然，而且還(huan)可(ke)設定水溫(wen)，與測量水溫(wen)相比較，高于設定溫度時，可(ke)采取冷卻措施。提前預防水沸騰(teng)現(xian)象的發生。 (特殊品種還(huan)設有自動冷卻功能) 

6、油(you)水分離面設(she)有觀察玻璃(li)管和放油(you)閥檢測裝(zhuang)置。水位線(xian)可以較(jiao)準確。 

7、 采用變(bian)頻(pin)調(diao)速用電機和變(bian)頻(pin)調(diao)速器控制(zhi)，油炸(zha)時間范(fan)圍(wei)從二十秒(miao)至十五分鐘可調(diao)，設備使用范(fan)圍(wei)廣(guang)，適應各(ge)種油炸(zha)工藝的食品。 

8、 采用上下雙層網帶設計以(yi)便在(zai)油(you)(you)炸(zha)過程中(zhong)產品(pin)(pin)上浮時(shi)能(neng)保持產品(pin)(pin)油(you)(you)炸(zha)色(se)澤(ze)均勻(yun)(yun)，不(bu)會產生上浮食品(pin)(pin)油(you)(you)炸(zha)不(bu)均勻(yun)(yun)的現象(xiang)。 

9、 四方位(wei)鏈條(tiao)自(zi)動提升系統，可(ke)以把煙(yan)(yan)罩單獨提升，也可(ke)以把煙(yan)(yan)罩和油炸區同(tong)時提升，有利于設(she)備的清洗(xi)，大(da)大(da)提高(gao)了工作效率，減少了人(ren)工勞(lao)動強度，而且干凈(jing)衛生。 

10、使用(yong)此油炸(zha)機工藝生產的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)光潔度好，色澤鮮艷(yan)，產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量檔(dang)次明(ming)顯提高，并且解(jie)決了(le)油炸(zha)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)酸(suan)化超標問題。一機多用(yong)，無(wu)須換油可炸(zha)多種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，無(wu)油煙，不串味(wei)，省時環(huan)保。與普通油炸(zha)機相(xiang)比(bi)本機炸(zha)過的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不含重(zhong)金(jin)屬及其他(ta)對人體有(you)害(hai)的(de)(de)物質(zhi)。