1、采用數字式溫(wen)度(du)控制，溫(wen)差精度(du)在(zai)+-2攝氏(shi)度(du)，溫(wen)控高(gao)溫(wen)300度(du)，并設(she)計高(gao)溫(wen)上限斷電(dian)功(gong)能，溫(wen)度(du)超(chao)過設(she)定(ding)溫(wen)度(du)10℃斷電(dian)，升溫(wen)安全。 

2、采用油水混合工藝設(she)計，在油炸(zha)過(guo)程(cheng)中產生的(de)食品殘渣可通過(guo)水的(de)過(guo)濾(lv)沉入低部漏斗處(chu)，經(jing)排(pai)污口排(pai)出，這樣既達到了過(guo)濾(lv)油的(de)作用，而(er)且不浪費油。 

3、技(ji)術進步的(de)加熱系統，油(you)(you)池采用(yong)保溫技(ji)術，既節約能源，又提高了(le)工(gong)作效(xiao)率。降低了(le)單位成本。油(you)(you)水分界面部(bu)分采用(yong)通風管(guan)散(san)熱，大大延長了(le)炸油(you)(you)的(de)使用(yong)壽(shou)命。對油(you)(you)的(de)上(shang)層(ceng)部(bu)分進行加熱，下層(ceng)冷卻(que)，防(fang)止水溫過(guo)高、沸(fei)騰(teng)。油(you)(you)水分別排放(fang)，更便于清渣換油(you)(you) 

4、加(jia)水(shui)閥(fa)設在低部油(you)層處，任意時候加(jia)水(shui)都可以，不會影響油(you)炸工作(zuo)，并設有止回閥(fa)，這樣就解決了在加(jia)水(shui)過程中(zhong)(zhong)如果停水(shui)，把油(you)倒流到水(shui)管(guan)中(zhong)(zhong)的(de)問題(ti)。 

5、低部水(shui)(shui)設有測溫裝(zhuang)置，水(shui)(shui)溫顯示一目了(le)然，而且還(huan)可設定水(shui)(shui)溫，與測量水(shui)(shui)溫相比較(jiao)，高(gao)于(yu)設定溫度時，可(ke)采取(qu)冷卻措(cuo)施(shi)。提前預防水沸(fei)騰現象的發(fa)生。 (特(te)殊品種(zhong)還設有(you)自動(dong)冷卻功(gong)能) 

6、油水分(fen)離(li)面設有觀(guan)察玻璃管和放油閥檢(jian)測裝置。水位線(xian)可(ke)以較準確(que)。 

7、 采用(yong)變(bian)頻調速用(yong)電(dian)機和變(bian)頻調速器控制，油(you)炸(zha)時(shi)間范圍從二(er)十秒(miao)至十五分鐘可(ke)調，設備使用(yong)范圍廣，適應各種(zhong)油(you)炸(zha)工藝的(de)食(shi)品。 

8、 采用上下雙層網帶設計以便在(zai)油炸過(guo)程中產(chan)品(pin)上浮時能保持產(chan)品(pin)油炸色澤均勻(yun)，不(bu)會產(chan)生(sheng)上浮食品(pin)油炸不(bu)均勻(yun)的現象。 

9、 四方(fang)位鏈條自動提(ti)升系(xi)統，可(ke)以把煙(yan)罩單獨提(ti)升，也可(ke)以把煙(yan)罩和(he)油炸區(qu)同時提(ti)升，有利于設備的清洗，大大提(ti)高了(le)工(gong)作效率(lv)，減少了(le)人工(gong)勞動強度，而且干凈衛生。 

10、使用此油(you)(you)炸機(ji)工藝生產的食(shi)品光潔(jie)度好，色澤鮮(xian)艷，產品質量檔次明(ming)顯提高，并且解決了油(you)(you)炸食(shi)品酸化超標問題。一機(ji)多(duo)用，無須換油(you)(you)可炸多(duo)種(zhong)食(shi)品，無油(you)(you)煙，不串味，省時環保。與普通(tong)油(you)(you)炸機(ji)相比本機(ji)炸過的食(shi)品不含(han)重金(jin)屬及其他(ta)對人(ren)體有害的物質。