1、采(cai)用數字式溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)控制，溫(wen)(wen)差精度(du)(du)(du)在+-2攝氏度(du)(du)(du)，溫(wen)(wen)控高(gao)溫(wen)(wen)300度(du)(du)(du)，并設計高(gao)溫(wen)(wen)上限斷電(dian)功能，溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)超(chao)過設定溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)10℃斷電(dian)，升溫(wen)(wen)安全。 

2、采用(yong)油(you)水(shui)混(hun)合工藝設計，在油(you)炸(zha)過(guo)程中產生的(de)(de)食品(pin)殘渣可通過(guo)水(shui)的(de)(de)過(guo)濾(lv)沉(chen)入低部漏斗處，經(jing)排(pai)污(wu)口排(pai)出(chu)，這樣既達到(dao)了(le)過(guo)濾(lv)油(you)的(de)(de)作用(yong)，而且(qie)不浪費油(you)。 

3、技術進步的加(jia)熱(re)系統(tong)，油(you)(you)池采(cai)用保溫技術，既節約能源，又提高了(le)工作效率。降低了(le)單(dan)位成本。油(you)(you)水分界面(mian)部(bu)分采(cai)用通風(feng)管散熱(re)，大大延長了(le)炸油(you)(you)的使用壽命。對油(you)(you)的上層部(bu)分進行加(jia)熱(re)，下層冷(leng)卻，防止(zhi)水溫過高、沸騰。油(you)(you)水分別排放，更便于清(qing)渣換油(you)(you) 

4、加水(shui)(shui)閥設在(zai)(zai)低部油(you)層(ceng)處，任意時候(hou)加水(shui)(shui)都(dou)可(ke)以，不會影響油(you)炸工作，并設有(you)止回(hui)閥，這樣(yang)就解決了在(zai)(zai)加水(shui)(shui)過程中(zhong)如果(guo)停水(shui)(shui)，把油(you)倒流到水(shui)(shui)管中(zhong)的問題(ti)。 

5、低部水(shui)(shui)設有測溫(wen)裝置(zhi)，水(shui)(shui)溫(wen)顯(xian)示一目(mu)了(le)然，而且還可設定水(shui)(shui)溫(wen)，與測量水(shui)(shui)溫(wen)相比較，高于設定(ding)溫度時，可采取(qu)冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊(shu)品種還設有自動冷卻功能(neng)) 

6、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。 

7、 采用(yong)變(bian)頻(pin)調速用(yong)電機和變(bian)頻(pin)調速器控制，油炸(zha)時間范圍從二十秒至十五分鐘可(ke)調，設備使用(yong)范圍廣，適應各種油炸(zha)工藝的食品。 

8、 采用上下雙層網帶設(she)計以便在油(you)炸過(guo)程中產品(pin)(pin)上浮時能保持產品(pin)(pin)油(you)炸色(se)澤(ze)均勻，不會產生上浮食品(pin)(pin)油(you)炸不均勻的(de)現象(xiang)。 

9、 四方位(wei)鏈條自動(dong)提升(sheng)系統，可(ke)以把煙罩單獨提升(sheng)，也(ye)可(ke)以把煙罩和(he)油炸(zha)區(qu)同時提升(sheng)，有利于(yu)設備的清洗(xi)，大(da)大(da)提高(gao)了(le)(le)工(gong)作效率(lv)，減少了(le)(le)人工(gong)勞(lao)動(dong)強度，而且(qie)干凈(jing)衛生。 

10、使用此油(you)炸(zha)(zha)機(ji)工藝生產(chan)的(de)(de)食品(pin)(pin)光潔度好，色澤鮮艷，產(chan)品(pin)(pin)質量檔(dang)次明顯提(ti)高，并(bing)且解(jie)決(jue)了(le)油(you)炸(zha)(zha)食品(pin)(pin)酸化超標問題。一(yi)機(ji)多用，無須(xu)換油(you)可炸(zha)(zha)多種食品(pin)(pin)，無油(you)煙，不串味(wei)，省時環保。與普通油(you)炸(zha)(zha)機(ji)相比本機(ji)炸(zha)(zha)過的(de)(de)食品(pin)(pin)不含重金屬及其他對(dui)人體有害的(de)(de)物質。